Drie nieuwe Michelinsterren voor Texas
Texas staat bekend om zijn sappige brisket en authentieke barbecue, maar de culinaire scene heeft veel meer te bieden. Dat bewijst de nieuwe Michelin Guide Texas 2026, waarin drie restaurants voor het eerst een Michelinster ontvangen.
In Fort Worth wordt Goldee’s Bar-B•Q bekroond voor zijn traditionele Texaanse barbecue, waarbij brisket langzaam wordt gerookt boven lokaal post-eikenhout. In Austin krijgt Fabrik een ster voor zijn verrassende plantaardige keuken met lokale ingrediënten. Ook Kappo Kappo, gevestigd in het Austin Proper Hotel, valt in de prijzen met een bijzondere combinatie van Franse en Japanse invloeden.
Daarnaast verwelkomt Texas zes nieuwe restaurants met een Bib Gourmand, de onderscheiding voor uitstekend eten tegen een aantrekkelijke prijs. In Houston zijn dat Bar Buena, Kitchen Rumors, Xolo, Murray’s Pizza & Wine en Khói Barbecue. In Dallas krijgt Resident Taqueria deze erkenning.
Foto: Travel Texas